A melhor receita de bacalhau com batatas gratinado

Essa receita de Bacalhau com batatas gratinado é super gostosa e vai fazer toda a familia feliz no almoço de domingo. Antes da receita, acompanhe as dicas para desagar o seu Bacalhau:

Pegue duas vasilhas grandes e com tampa, encha com água e coloque na geladeira.

– Tire o Bacalhau da embalagem, lave em água corrente para retirar o excesso de sal, tire pele e espinhas (se a receita pedir), corte (se não já não estiver cortado).

– Coloque algumas pedras de gelo em um dos vasilhames (que agora já estão com a água gelada).

– Relaxe ou faça outras coisas.

– Na hora de trocar a água, não troque a água do Bacalhau e sim o Bacalhau de água.

– Coloque pedras de gelo na outra vasilha que está apenas com água gelada e troque o Bacalhau de vasilha.

– A vasilha que estava com o Bacalhau, lave e coloque novamente com água na geladeira e vá repetindo a operação até o completo dessalgue.

– Lembre – se que o tempo de dessalgue e a frequência da troca de vasilha vai depender da altura das postas do Bacalhau da Noruega que você vai preparar.

Neste post: Conheça as vantagens do Pix parcelado

Ingredientes para o Bacalhau com batatas gratinado

• 600g de bacalhau cozido e desfiado
• 600g de batatas pré-cozidas com sal
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado picado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• 250 ml de creme de leite (fresco ou de caxinha)
• 1 copo de requeijão (200gr )
• 100gr de azeitonas
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de salcinha e cebolinha
• Azeite a gosto
• 200gr de queijo mussarela ralado

Coloque o bacalhau dessalgado ou fresco em uma panela, jogue água até cobrir e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura. Em seguida, escorra, deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve.
Na mesma água de cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas ja picadas em rodelas por cinco a dez minutos ou até que fiquem al dente.

Separe todos os ingredientes para o Bacalhau com batatas gratinado: Coloque azeite de oliva para esquentar em uma panela e refogue a cebola e alho por três minutos ou até dourar levemente. Em siguida coloque os pimentoes, o tomate e as azeitonas refogue por mais alguns minutos.
Adicione o bacalhau desfiado e deixe refogando por mais cinco minutos. Em seguida adicione a salcinha e a cebolinha, misture bem;

Em seguida adicione o requeijão e o creme de leite misture tudo muito bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Em um refratário, coloque um fio de azeite no fundo, espalhe as batatas pré-cozidas, despeje o bacalhau refogado por cima das batatas e espalhe bem.

Em seguida espalhe o queijo ralado por cima e decore com azeitonas.
Coloque o refratário no forno pré-aquecido a 170°C pelo tempo de 15 a 20 minutos ou até ficar bem gratinado. Sirva o Bacalhau com batatas gratinado harmonizado com um belo vinho e bom apetite!

Fonte: PorkyWorld