Descubra se descansar a carne depois de assada realmente interfere na sua suculência
Ao preparar uma carne assada ou grelhada, muitas pessoas têm o costume de servir imediatamente após o preparo. No entanto, chefs e especialistas em gastronomia recomendam descansar a carne antes de cortá-la, alegando que esse processo preserva a suculência e melhora a textura. Mas será que essa prática faz realmente diferença? Neste artigo, vamos explicar … Leia mais